Pulso avícolaFuentes
Fuentes y licencias
Cada cifra del tablero mundial y de los precios del mundo sale de una fuente pública cuya licencia permite usarla citándola. Aquí está la cita completa de cada una.
Tablero mundial
- Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), Servicio Agrícola ExteriorFuente: USDA Foreign Agricultural Service, Production, Supply and Distribution Database (PSD Online), apps.fas.usda.gov/psdonline. Selección y traducción de elaboración propia.Licencia: Dominio público de los Estados Unidos (obra del gobierno federal); el catálogo del Departamento lo publica también como CC BY 4.0
- OCDE y FAOFuente: OCDE/FAO, OECD-FAO Agricultural Outlook 2026-2035Licencia: Creative Commons Atribución 3.0 IGO (CC BY 3.0 IGO)
- Banco MundialFuente: Banco Mundial, World Development Indicators, población total (SP.POP.TOTL). Licencia CC BY 4.0.Licencia: Creative Commons Atribución 4.0 (CC BY 4.0)
- Natural EarthMapa: Natural Earth, límites de países 1:110m.Licencia: Dominio público
- Los límites del mapa no implican ninguna posición sobre fronteras en disputa.
Precios del mundo
- WFPMercados de países de ingreso bajo y medio donde opera el WFP, con coordenadas por mercado.Fuente: World Food Programme (WFP), Global WFP Food Prices, publicado en Humanitarian Data Exchange (HDX). Datos seleccionados (pollo y huevo) y llevados a precio por kilo o por huevo; sin otras modificaciones.Licencia: Creative Commons Attribution for Intergovernmental Organisations (CC BY-IGO 3.0)
- El precio en US$ es el que publica el propio WFP al cambio que él aplica; no se recalcula.
- Los puntos «agregado» son promedios mensuales que el WFP arma con datos más frecuentes de otra fuente (en Colombia, del SIPSA).
- Comisión Europea (DG AGRI)Estados miembros de la Unión Europea y el promedio de la UE.© Unión Europea. Fuente: Comisión Europea, DG Agricultura y Desarrollo Rural, Agri-food Data Portal. Precios convertidos de 100 kg a kilo; sin otras modificaciones.Licencia: Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0), política de reutilización de la Comisión (Decisión 2011/833/UE)
- Es precio de VENTA de planta (pollo) o de centro de embalaje (huevo), no al consumidor.
- El huevo se cotiza por peso (por kilo), no por unidad: no es comparable con el precio por huevo de otras fuentes.
- «Whole broiler (65%)» es la canal al 65 % (sin cabeza, patas ni vísceras), no el ave viva.
- Statistics CanadaCanadá, sus diez provincias y dos capitales territoriales (Whitehorse y Yellowknife).Adapted from Statistics Canada, Tabla 18-10-0245-01, Monthly average retail prices for selected products, 2026-10-09. This does not constitute an endorsement by Statistics Canada of this product.Licencia: Statistics Canada Open Licence
- Precio al consumidor. «Pierna» agrupa dos series distintas de la fuente (muslo y contramuslo), que van por separado con su etiqueta.
- U.S. Bureau of Labor StatisticsEstados Unidos (promedio urbano) y sus regiones Noreste, Medio Oeste, Sur y Oeste.Fuente: U.S. Bureau of Labor Statistics, Average Price Data. Precios por libra convertidos a kilo y por docena a unidad.Licencia: Dominio público (obra del Gobierno de los Estados Unidos)BLS.gov cannot vouch for the data or analyses derived from these data after the data have been retrieved from BLS.gov.
- El «U.S. city average» es el promedio de las zonas urbanas, no de todo el país.
- Octubre de 2025 no existe: el BLS no recogió precios durante el cierre del gobierno federal.
- ODEPAChile: todas las regiones y sectores que releva ODEPA, por tipo de punto de venta.Fuente: Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), Portal de Datos Abiertos, conjunto «Precios al Consumidor». Datos seleccionados (pollo y huevo) y llevados a precio por kilo o por huevo; sin otras modificaciones.Licencia: Creative Commons Atribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0)
- Cada sector y cada tipo de local (supermercado, feria, carnicería) es su propia serie: el mismo pollo cuesta distinto en cada uno.