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Perú

Pulso del mercadoPerú

¿Cuánta ave produce el Perú cada mes, y en qué regiones?

Producción mensual de ave y de huevo, pollitos de engorde colocados, carne de ave por región, peso del pollo vendido en Lima y precio al productor, leídos de la estadística oficial. Todas las cifras son preliminares y cada una dice qué se le detectó.

Cómo leer cada cifra

Cada cifra lleva dos marcas. La primera dice qué clase de número es; la segunda, qué se le vio al leerlo. Un número calculado nunca sale como «sin reservas», aunque no se le haya visto nada.

Medido
Encuesta, censo o relevamiento oficial con metodología publicada.
Registro administrativo
Sale de un registro que existe para otra cosa (un recaudo, una inspección). Cuenta de verdad, pero cuenta lo que pasa por ese registro.
Calculado
Lo calcula la fuente (o este sitio, y se dice) a partir de otros datos o de supuestos. No es una medición.

Las fuentes se revisan solas cada seis horas. Cada una publica a su ritmo —mensual, trimestral, anual— y lo dice al lado de su cifra junto con la hora de la última lectura.

BCRP · BCRPData — producción pecuaria e indicadores de coyuntura, series mensuales

Producción de ave en pie

Con reservasMedido

Último dato · jul 2026213,9miles de t

vs. hace un año+1,4 %

vs. periodo anterior+5,7 %

Toneladas de ave producidas en el mes en todo el país, en peso vivo (ave en pie), no en carne. Incluye pollo, gallina, pavo y otras aves.

máx. 217,3mín. 158,9
Producción de ave en pie (miles de t), ene 2023 – jul 2026
ene 2023jul 2026
1 observación

  • MIDAGRI publica estas cifras como preliminares y las revisa en boletines posteriores: los meses más recientes pueden cambiar.

    Documentado · www.gob.pe

Ver los datos
PeriodoValor
jul 2026213,9
jun 2026202,4
may 2026205,2
abr 2026192,6
mar 2026189,6
feb 2026174,2
ene 2026201,9
dic 2025217,3
nov 2025202,3
oct 2025208,5
sep 2025203,3
ago 2025205,8
jul 2025211,0
jun 2025199,5
may 2025201,2
abr 2025188,2
mar 2025186,1
feb 2025170,8
ene 2025196,9
dic 2024207,1
nov 2024191,2
oct 2024197,7
sep 2024191,6
ago 2024193,6
jul 2024196,6
jun 2024189,1
may 2024194,1
abr 2024179,0
mar 2024178,3
feb 2024162,7
ene 2024186,3
dic 2023190,7
nov 2023178,6
oct 2023186,6
sep 2023182,1
ago 2023182,7
jul 2023190,1
jun 2023182,5
may 2023183,3
abr 2023183,5
mar 2023178,3
feb 2023158,9
ene 2023175,2

Producción de huevo

Con reservasMedido

Último dato · jul 202642,7miles de t

vs. hace un año+0,5 %

vs. periodo anterior−0,1 %

Toneladas de huevo de gallina producidas en el mes en todo el país.

máx. 43,3mín. 41,6
Producción de huevo (miles de t), ene 2023 – jul 2026
ene 2023jul 2026
1 observación

  • MIDAGRI publica estas cifras como preliminares y las revisa en boletines posteriores: los meses más recientes pueden cambiar.

    Documentado · www.gob.pe

Ver los datos
PeriodoValor
jul 202642,7
jun 202642,8
may 202643,3
abr 202642,2
mar 202642,4
feb 202642,4
ene 202643,1
dic 202543,2
nov 202542,8
oct 202543,0
sep 202542,7
ago 202543,2
jul 202542,5
jun 202542,5
may 202542,9
abr 202541,8
mar 202542,1
feb 202542,2
ene 202542,8
dic 202442,8
nov 202442,5
oct 202442,6
sep 202442,3
ago 202442,9
jul 202442,3
jun 202442,3
may 202442,7
abr 202441,6
mar 202442,0
feb 202441,9
ene 202442,5
dic 202342,9
nov 202342,8
oct 202342,5
sep 202342,5
ago 202342,9
jul 202342,2
jun 202342,7
may 202342,7
abr 202342,3
mar 202342,1
feb 202342,2
ene 202342,9

Pollo BB colocado

Con reservasRegistro administrativo

Último dato · abr 202669.015miles de aves

vs. hace un año+2,9 %

vs. periodo anterior−1,4 %

Pollitos de un día de línea de carne colocados en granja en el mes, en todo el país, según los reportes de las plantas de incubación a MIDAGRI.

máx. 72.817mín. 56.893
Pollo BB colocado (miles de aves), ene 2023 – abr 2026
ene 2023abr 2026
4 observaciones

  • MIDAGRI publica estas cifras como preliminares y las revisa en boletines posteriores: los meses más recientes pueden cambiar.

    Documentado · www.gob.pe

  • El boletín avícola de MIDAGRI da dos cifras de colocación de pollo BB de engorde para 6 meses, en dos cuadros del mismo archivo. Esta serie coincide con uno de ellos (C5).

    Evidencia: En miles de aves, esta serie (C5) frente al cuadro C14 del boletín de julio de 2026 — mar 2026: 70.024 frente a 73.468 · abr 2026: 69.015 frente a 72.451 · feb 2025: 63.947 frente a 63.358 · ene 2026: 71.901 frente a 72.136 (+2)

    Documentado · www.gob.pe

  • 25 valores traen decimales en un conteo de aves. Un ave no se cuenta en fracciones: la cifra se calculó (por ejemplo, a partir de un recaudo), no se contó.

    Evidencia: abr 2026: 69.015.287,96

    Detectado al leer la fuente; se vuelve a comprobar en cada lectura

  • El último dato publicado es de abr 2026, más viejo de lo que permite una publicación mensual.

    Detectado al leer la fuente; se vuelve a comprobar en cada lectura

Ver los datos
PeriodoValor
abr 202669.015
mar 202670.024
feb 202665.863
ene 202671.901
dic 202571.740
nov 202571.348
oct 202572.817
sep 202572.608
ago 202571.577
jul 202572.086
jun 202570.090
may 202572.777
abr 202567.058
mar 202569.136
feb 202563.947
ene 202571.064
dic 202471.003
nov 202470.372
oct 202471.424
sep 202467.991
ago 202468.077
jul 202470.194
jun 202467.235
may 202468.799
abr 202466.510
mar 202467.250
feb 202462.366
ene 202466.242
dic 202364.921
nov 202366.743
oct 202366.210
sep 202365.164
ago 202367.334
jul 202366.069
jun 202367.800
may 202365.900
abr 202365.948
mar 202365.217
feb 202356.893
ene 202363.240

MIDAGRI · Boletín estadístico mensual «El Agro en Cifras», cuadros en Excel

Carne de ave

Con defectos detectados en la fuenteMedido

Último dato · jul 2026175.401t

vs. hace un año+1,4 %

vs. periodo anterior+5,7 %

Toneladas de carne de ave producidas en el mes en todo el país, según las direcciones regionales de agricultura. Incluye pollo, gallina, pavo y otras aves.

máx. 177.203mín. 140.033
Carne de ave (t), ene 2025 – jul 2026
ene 2025jul 2026
3 observaciones

  • Dos cuadros del mismo boletín dan cifras distintas de carne de ave nacional para el mismo mes.

    Evidencia: 173.498 (C.24, ago 2025) frente a 173.415 (C.22, ago 2025)

    Detectado al leer la fuente; se vuelve a comprobar en cada lectura

  • MIDAGRI marca estas cifras como preliminares («P») y las revisa en los boletines siguientes: los meses más recientes pueden cambiar.

    Documentado · www.gob.pe

  • Dos boletines del mismo ministerio dan cifras distintas de carne de ave para 11 de los 12 meses de 2025. En 8 de ellos la diferencia es de miles exactos de toneladas, lo que apunta a un error de transcripción en uno de los dos.

    Evidencia: «El Agro en Cifras» (C.24) frente al boletín avícola de julio de 2026 (C3), en toneladas — ene 2025: 161.486 frente a 162.486 · feb 2025: 140.033 frente a 141.033 · abr 2025: 154.333 frente a 151.333 · may 2025: 165.016 frente a 163.016 · jun 2025: 163.552 frente a 164.552 (+6)

    Documentado · www.gob.pe

Por región · jul 2026
Valorvs. hace un año
Lima provincias93.115+1,6 %
La Libertad27.981+1,1 %
Arequipa16.477+4,2 %
Lima Metropolitana9.146−0,8 %
Ica8.552−1,0 %
Ancash3.793−1,6 %
San Martín3.669+5,4 %
Piura2.535−1,6 %
Loreto2.269+1,5 %
Lambayeque1.907+0,8 %
Tacna1.585−4,3 %
Ucayali1.415+3,5 %
Madre de Dios786+1,9 %
Junín766−1,0 %
Cusco335−2,0 %
Cajamarca311+1,3 %
Puno217+0,9 %
Huánuco124−0,8 %
Ayacucho89+2,3 %
Huancavelica75+1,4 %
Apurímac64+3,2 %
Amazonas59+3,5 %
Pasco50−5,7 %
Callao35−5,4 %
Tumbes27+12,5 %
Moquegua19−5,0 %
Ver los datos
PeriodoValor
jul 2026175.401
jun 2026165.964
may 2026168.284
abr 2026157.949
mar 2026155.495
feb 2026142.834
ene 2026165.577
dic 2025177.203
nov 2025165.915
oct 2025168.954
sep 2025166.428
ago 2025173.498
jul 2025173.003
jun 2025163.552
may 2025165.016
abr 2025154.334
mar 2025152.573
feb 2025140.033
ene 2025161.486

Peso del pollo vendido en Lima

Con reservasRegistro administrativo

Último dato · jul 20262,63kg por ave

vs. hace un año−5,3 %

vs. periodo anterior−2,7 %

Peso vivo promedio por ave de los pollos vendidos en los centros de acopio de aves vivas de Lima Metropolitana y Callao: toneladas vendidas entre aves vendidas. Es el promedio de lo que llega a esos mercados, no un estándar de peso al saque.

máx. 2,84mín. 2,54
Peso del pollo vendido en Lima (kg por ave), ene 2024 – jul 2026
ene 2024jul 2026
4 observaciones

  • MIDAGRI marca estas cifras como preliminares («P») y las revisa en los boletines siguientes: los meses más recientes pueden cambiar.

    Documentado · www.gob.pe

  • Algunos totales acumulados del cuadro no coinciden con la suma de sus meses. No afecta a la serie mensual que se muestra, sí a quien use esos totales.

    Evidencia: 311.304 (total publicado, miles de aves, ene–jul 2019) frente a 174.410 (suma de sus meses) · 862.757 (total publicado, toneladas, ene–jul 2019) frente a 477.019 (suma de sus meses) · 251.379 (total publicado, miles de aves, ene–jul 2021) frente a 158.388 (suma de sus meses) · 674.570 (total publicado, toneladas, ene–jul 2021) frente a 425.839 (suma de sus meses) (+4)

    Detectado al leer la fuente; se vuelve a comprobar en cada lectura

  • En algunos totales acumulados, el peso por ave publicado no coincide con toneladas ÷ aves de esos mismos meses. No afecta a la serie mensual que se muestra.

    Evidencia: 2,771 (kg por ave publicado, ene–jul 2019) frente a 2,735 (toneladas ÷ miles de aves) · 2.683,481 (kg por ave publicado, ene–jul 2021) frente a 2,689 (toneladas ÷ miles de aves) · 2,708 (kg por ave publicado, ene–jul 2022) frente a 2,700 (toneladas ÷ miles de aves) · 2,672 (kg por ave publicado, ene–jul 2024) frente a 2,656 (toneladas ÷ miles de aves) (+1)

    Detectado al leer la fuente; se vuelve a comprobar en cada lectura

  • En años anteriores del mismo cuadro, que aquí no se muestran, el número de aves vendidas se repite exacto en meses distintos: suele ser una copia.

    Evidencia: may 2021 = jun 2021 = 22.907

    Detectado al leer la fuente; se vuelve a comprobar en cada lectura

Ver los datos
PeriodoValor
jul 20262,63
jun 20262,70
may 20262,68
abr 20262,65
mar 20262,55
feb 20262,61
ene 20262,68
dic 20252,75
nov 20252,78
oct 20252,76
sep 20252,77
ago 20252,77
jul 20252,78
jun 20252,78
may 20252,74
abr 20252,69
mar 20252,66
feb 20252,78
ene 20252,75
dic 20242,84
nov 20242,69
oct 20242,74
sep 20242,69
ago 20242,66
jul 20242,70
jun 20242,71
may 20242,69
abr 20242,67
mar 20242,58
feb 20242,54
ene 20242,68

Precio del ave al productor

Con reservasMedido

Último dato · jul 20267,32S/ por kg≈ US$ 2,15 por kg

vs. hace un año+2,1 %

vs. periodo anterior+0,1 %

Precio promedio pagado al productor por kilo de ave, nacional y por región, según las direcciones regionales de agricultura.

máx. 7,32mín. 7,09
Precio del ave al productor (S/ por kg), ene 2025 – jul 2026
ene 2025jul 2026
4 observaciones

  • MIDAGRI marca estas cifras como preliminares («P») y las revisa en los boletines siguientes: los meses más recientes pueden cambiar.

    Documentado · www.gob.pe

  • El boletín avícola del mismo ministerio publica para Lima un precio en granja del pollo vivo muy por debajo de este precio nacional al productor, y ningún archivo explica la diferencia. Puede ser otra definición de precio o de producto; no conviene comparar las dos cifras sin aclararlo.

    Evidencia: Enero de 2025: 4,86 S/ por kg en granja en Lima (boletín avícola, cuadro C6) frente a 7,09 S/ por kg al productor, nacional (este cuadro).

    Documentado · www.gob.pe

  • El precio al productor sube casi todos los meses en casi todas las regiones. Un precio del ave en granja sube y baja con la oferta; una serie así de regular parece salir de una estimación o de un ajuste más que de un relevamiento mensual. Conviene confirmar el método con la fuente antes de decidir con ella.

    Evidencia: 439 de 468 cambios mensuales publicados por región son subidas (94 %).

    Detectado al leer la fuente; se vuelve a comprobar en cada lectura

  • En 24 casos una región repite, al cuarto decimal o más, el mismo precio en dos meses distintos. Suele indicar un valor arrastrado de un mes a otro, no un precio relevado de nuevo.

    Evidencia: Amazonas: nov 2025 = ene 2026 = 7,2073 · Ancash: nov 2025 = ene 2026 = 7,1073 · Arequipa: nov 2025 = ene 2026 = 7,1518 (+21)

    Detectado al leer la fuente; se vuelve a comprobar en cada lectura

Por región · jul 2026
ValorUS$vs. hace un año
Madre de Dios7,60≈ US$ 2,23+1,9 %
Ucayali7,50≈ US$ 2,20+2,2 %
Loreto7,44≈ US$ 2,18+1,8 %
Piura7,41≈ US$ 2,18+2,5 %
La Libertad7,40≈ US$ 2,17+1,9 %
Lima Metropolitana7,39≈ US$ 2,17+2,4 %
Lima provincias7,34≈ US$ 2,16+2,1 %
Lambayeque7,33≈ US$ 2,15+2,3 %
Callao7,31≈ US$ 2,15+2,2 %
Amazonas7,29≈ US$ 2,14+2,1 %
Arequipa7,24≈ US$ 2,13+2,1 %
San Martín7,23≈ US$ 2,12+2,2 %
Cusco7,22≈ US$ 2,12+2,2 %
Ancash7,18≈ US$ 2,11+1,9 %
Junín7,12≈ US$ 2,09+1,9 %
Cajamarca7,07≈ US$ 2,08+1,3 %
Puno7,07≈ US$ 2,08+1,8 %
Ica7,06≈ US$ 2,07+2,7 %
Huánuco6,92≈ US$ 2,03+2,6 %
Tumbes6,89≈ US$ 2,02+2,6 %
Apurímac6,74≈ US$ 1,98+1,8 %
Moquegua6,73≈ US$ 1,98+1,6 %
Ayacucho6,72≈ US$ 1,98+1,6 %
Huancavelica6,64≈ US$ 1,95+2,7 %
Pasco6,57≈ US$ 1,93+1,5 %
Tacna6,47≈ US$ 1,90+2,0 %
Ver los datos
PeriodoValorUS$
jul 20267,32≈ US$ 2,15
jun 20267,31≈ US$ 2,15
may 20267,29≈ US$ 2,12
abr 20267,28≈ US$ 2,11
mar 20267,27≈ US$ 2,11
feb 20267,25≈ US$ 2,16
ene 20267,24≈ US$ 2,15
dic 20257,26≈ US$ 2,15
nov 20257,24≈ US$ 2,14
oct 20257,22≈ US$ 2,11
sep 20257,20≈ US$ 2,05
ago 20257,18≈ US$ 2,02
jul 20257,16≈ US$ 2,01
jun 20257,16≈ US$ 1,98
may 20257,15≈ US$ 1,95
abr 20257,14≈ US$ 1,93
mar 20257,13≈ US$ 1,95
feb 20257,11≈ US$ 1,92
ene 20257,09≈ US$ 1,89

Fuente: Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), Dirección General de Estadística, Seguimiento y Evaluación de Políticas, boletín «El Agro en Cifras». Cifras preliminares.

Términos: Sin licencia de reutilización declarada en la publicación; se citan cifras con atribución

Ir a la fuente · Fuente leída: 5/10/2026, 9:37 p. m.

Los cinco países con la misma vara

Las cifras nacionales no se comparan entre sí: cada país mide con su método. Estas sí, porque un mismo organismo las estima igual para los cinco. Son estimaciones, pronósticos y proyecciones, no mediciones, y no se contrastan con la cifra nacional: miden cosas distintas (peso listo para cocinar, todas las aves).

Producción de carne de pollo · 2025 · miles de t · Calculado
Brasil15.450+3,0 %
México4.153+4,1 %
Colombia2.074+9,4 %
Perú1.852+3,4 %
Chile755+8,5 %
Consumo de carne de pollo · 2025 · miles de t · Calculado
Brasil10.485+3,7 %
México5.175+3,4 %
Colombia2.134+9,2 %
Perú1.950+3,1 %
Chile748+4,2 %
Exportación de carne de pollo · 2025 · miles de t · Calculado
Brasil4.970+1,5 %
Chile142+10,1 %
México9+28,6 %
Colombia0
Perú0
Importación de carne de pollo · 2025 · miles de t · Calculado
México1.031+1,0 %
Chile135−10,6 %
Perú98−3,0 %
Colombia600,0 %
Brasil50,0 %
Producción de carne de pollo, pronóstico · 2026 · miles de t · Calculado
Brasil15.800
México4.285
Colombia2.150
Perú1.900
Chile735
Consumo de carne de ave por habitante, proyección · 2035 · kg por habitante al año · Calculado
Perú38,2
Brasil33,2
Chile27,0
México24,3
Colombia23,3
Producción de carne de ave, proyección · 2035 · miles de t · Calculado
Brasil17.407
México4.660
Perú2.382
Colombia2.225
Chile927

La FAO también publica cifras comparables de los cinco países, pero sus términos prohíben usarlas en un sitio que promociona un producto sin su permiso escrito. Por eso no están aquí.

Las cifras en dólares

Son conversión nuestra, para comparar entre países: cada cifra se divide por el tipo de cambio promedio del MISMO periodo que la cifra (el precio de agosto, con el dólar promedio de agosto). Con el dólar de hoy, un precio quieto en moneda local parecería moverse solo por el cambio. Si falta la tasa de un periodo, no se muestra dólar.

  • PEN: Fuente: Banco Central de Reserva del Perú (BCRPData), tipo de cambio venta del sistema bancario, con datos de la SBS. BCRP · leída: 5/10/2026, 9:37 p. m.

Lo que no está aquí, y por qué

Conversión, mortalidad, edad de saque e incubabilidad medidas
No se publican. La «probable producción» de pollitos que aparece en los boletines es la carga de huevo multiplicada por un 0,85 fijo: no es incubabilidad medida, y por eso no se muestra como tal.
Precios diarios del pollo en Lima
Se publican solo en PDF. Un número mal extraído de un PDF se ve igual de bien que uno bueno, así que no se extrae.