Quantos frangos o Brasil abate, e com que peso de carcaça?

É o registro do Serviço de Inspeção Federal: conta só o abate em frigoríficos com SIF. O abate sob inspeção estadual ou municipal fica fora, por isso o total fica abaixo do que o IBGE publica para o mesmo período, que soma as três inspeções. A diferença é de cobertura, não um erro de uma das fontes.

Documentado · sidra.ibge.gov.br

A UF é a de procedência das aves — o estado da granja de onde saíram no dia de retirada —, não a do frigorífico. Aves criadas num estado e abatidas em outro contam no estado de origem.

Documentado · dados.agricultura.gov.br

O arquivo já traz set 2026, mas esse mês fica fora da série: o arquivo foi atualizado em 2 out 2026, menos de 20 dias depois do fechamento, e um mês recém-fechado costuma chegar incompleto. Entra na série quando o arquivo for atualizado ao menos 20 dias após o fechamento.

Evidência: set 2026: 391.345.085 no arquivo (set 2025: 479.612.731)

Encontrado ao ler a fonte; verificado de novo a cada leitura

Um registro traz exatamente 9.999 aves, um valor que costuma ser preenchimento provisório e não contagem. O efeito no total do Brasil é desprezível; na UF afetada, convém confirmar com o SIF antes de usar o mês.

Evidência: mar 2026, AL: 9.999 machos e 9.999 fêmeas

Encontrado ao ler a fonte; verificado de novo a cada leitura

Levantamento trimestral do IBGE junto aos estabelecimentos de abate sob inspeção federal, estadual ou municipal. A UF é a do estabelecimento que abate, não a da granja de onde vieram as aves.

Documentado · sidra.ibge.gov.br

No T2 2026, o IBGE não divulga o número de Acre, Amazonas, Roraima, Rio Grande do Norte, Alagoas, Sergipe e Distrito Federal por sigilo estatístico (a cifra permitiria identificar um informante). Esses estados entram no total do Brasil, mas ficam fora da tabela por UF; nada foi preenchido no lugar.

Evidência: Total do Brasil: 1.687.465.139 cabeças; soma das UF com dado: 1.668.769.193 (1,1 % sem UF atribuída).

Encontrado ao ler a fonte; verificado de novo a cada leitura · sidra.ibge.gov.br

Levantamento trimestral do IBGE junto aos estabelecimentos de abate sob inspeção federal, estadual ou municipal. A UF é a do estabelecimento que abate, não a da granja de onde vieram as aves.

Documentado · sidra.ibge.gov.br

No T2 2026, o IBGE não divulga o número de Acre, Amazonas, Roraima, Rio Grande do Norte, Alagoas, Sergipe e Distrito Federal por sigilo estatístico (a cifra permitiria identificar um informante). Esses estados entram no total do Brasil, mas ficam fora da tabela por UF; nada foi preenchido no lugar.

Evidência: Total do Brasil: 3.738.411.214 kg; soma das UF com dado: 3.695.181.966 (1,2 % sem UF atribuída).

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O IBGE não publica este número: é o peso total das carcaças dividido pelo número de cabeças abatidas no trimestre, calculado aqui. É peso de carcaça no abatedouro, não peso vivo no dia de retirada da granja; a diferença entre os dois é o rendimento de carcaça.

Documentado

Levantamento trimestral do IBGE junto aos estabelecimentos de abate sob inspeção federal, estadual ou municipal. A UF é a do estabelecimento que abate, não a da granja de onde vieram as aves.

Documentado · sidra.ibge.gov.br

No T2 2026, o IBGE não divulga o número de Acre, Amazonas, Roraima, Rio Grande do Norte, Alagoas, Sergipe e Distrito Federal por sigilo estatístico (a cifra permitiria identificar um informante). Esses estados entram no total do Brasil, mas ficam fora da tabela por UF; nada foi preenchido no lugar.

Evidência: Total do Brasil: 1.687.465.139 cabeças; soma das UF com dado: 1.668.769.193 (1,1 % sem UF atribuída).

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A pesquisa acompanha os estabelecimentos com capacidade para 10 mil galinhas ou mais. Criações menores ficam fora, então o número mede a produção comercial, não toda a produção do país.

Documentado · www.ibge.gov.br

A pesquisa acompanha os estabelecimentos com capacidade para 10 mil galinhas ou mais. Criações menores ficam fora, então o número mede a produção comercial, não toda a produção do país.

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No T2 2026, o IBGE não divulga o número de Pará, Tocantins, Maranhão, Piauí, Paraíba e Rio de Janeiro por sigilo estatístico (a cifra permitiria identificar um informante). Esses estados entram no total do Brasil, mas ficam fora da tabela por UF; nada foi preenchido no lugar. Rondônia, Acre, Amazonas, Roraima, Rio Grande do Norte, Alagoas, Sergipe e Espírito Santo aparecem na tabela do IBGE com «-», o símbolo de zero absoluto, e ficam fora da lista. Distrito Federal aparece sem variação anual porque a tabela do IBGE não traz número para um ano antes.

Evidência: Total do Brasil: 218.232 mil dúzias; soma das UF com dado: 212.635 (2,6 % sem UF atribuída).

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O IBGE não publica este número: são os ovos para consumo do trimestre (mil dúzias × 12.000) divididos pelas galinhas poedeiras de consumo, calculado aqui. O IBGE informa as galinhas como a média dos três meses, e é sobre essa média que se divide.

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A pesquisa acompanha os estabelecimentos com capacidade para 10 mil galinhas ou mais. Criações menores ficam fora, então o número mede a produção comercial, não toda a produção do país.

Documentado · www.ibge.gov.br

No T2 2026, o IBGE não divulga o número de Pará, Tocantins, Piauí, Paraíba e Rio de Janeiro por sigilo estatístico (a cifra permitiria identificar um informante). Esses estados entram no total do Brasil, mas ficam fora da tabela por UF; nada foi preenchido no lugar. Maranhão e Distrito Federal aparecem sem variação anual porque a tabela do IBGE não traz número para um ano antes.

Evidência: Total do Brasil: 173.157.481 galinhas; soma das UF com dado: 165.622.562 (4,4 % sem UF atribuída).

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