Como está o mercado avícola, e quanto dá para confiar em cada número?
Os números públicos do setor no Brasil, Colômbia, México, Peru e Chile, lidos de cada fonte oficial assim que são publicados. Cada um diz de onde vem, se foi medido ou calculado e quais defeitos foram encontrados nele. Se a fonte corrige, a marca some sozinha.
Como ler cada número
Cada número leva duas marcas. A primeira diz que tipo de número é; a segunda, o que foi encontrado ao lê-lo. Um número calculado nunca aparece como «sem ressalvas», mesmo que nada tenha sido encontrado nele.
- Medido
- Pesquisa, censo ou levantamento oficial com metodologia publicada.
- Registro administrativo
- Vem de um registro que existe para outra coisa (uma arrecadação, uma inspeção). Conta de verdade, mas conta o que passa por esse registro.
- Calculado
- Calculado pela fonte (ou por este site, e isso é dito) a partir de outros dados ou de premissas. Não é uma medição.
As fontes são relidas sozinhas a cada seis horas. Cada uma publica no seu ritmo —mensal, trimestral, anual— e diz isso ao lado do número, com a hora da última leitura.
As páginas de cada país estão no idioma do mercado.
Brasil
- Frangos abatidos sob inspeção federal511.338.169 cabeças por mês · ago 2026 · +11,0 %Com ressalvasRegistro administrativo
- Frangos abatidos1.687.465.139 cabeças por trimestre · T2 2026 · +2,8 %Dado medido, sem defeitos encontradosMedido
- Peso das carcaças de frango3.738.411 t por trimestre · T2 2026 · +5,1 %Dado medido, sem defeitos encontradosMedido
- Peso médio de carcaça por cabeça2,22 kg por cabeça · T2 2026 · +2,2 %Com ressalvasCalculado
- Produção de ovos1.252.461 mil dúzias por trimestre · T2 2026 · +0,8 %Dado medido, sem defeitos encontradosMedido
- Ovos para incubação218.232 mil dúzias por trimestre · T2 2026 · +1,9 %Dado medido, sem defeitos encontradosMedido
- Ovos por galinha poedeira71,7 ovos por galinha por trimestre · T2 2026 · −0,8 %Com ressalvasCalculado
Colômbia
- Pintos de corte alojados83.792.984 aves · jul 2026 · +2,1 %Com ressalvasRegistro administrativo
- Pintainhas de postura alojadas3.575.293 aves · ago 2026 · −22,3 %Com ressalvasRegistro administrativo
- Frango inteiro, preço atacado11.458 COP/kg · ago 2026 · −0,4 % ≈ US$ 3,66Dado medido, sem defeitos encontradosMedido
- Ovo vermelho AA, preço atacado413 COP/unidade · ago 2026 · −0,2 % ≈ US$ 0,13Dado medido, sem defeitos encontradosMedido
- Índice de preço da ração avícola130,4 índice · jul 2026 · −2,3 %Dado medido, sem defeitos encontradosMedido
México
- Produção de carne de aves4.166.296 t · 2025 · +3,8 %Com ressalvasMedido
- Aves abatidas2.151.949.632 aves · 2025 · +0,9 %Dado medido, sem defeitos encontradosMedido
- Peso de carcaça por ave1,94 kg/ave · 2025 · +2,9 %Com ressalvasCalculado
- Preço médio ao produtor da ave viva31,56 MXN/kg · 2025 · +6,0 % ≈ US$ 1,64Com ressalvasCalculado
- Produção de ovos para consumo3.469.599 t · 2025 · +6,1 %Com ressalvasMedido
Peru
- Produção de aves vivas213,9 mil t · jul 2026 · +1,4 %Com ressalvasMedido
- Produção de ovos42,7 mil t · jul 2026 · +0,5 %Com ressalvasMedido
- Pintos de corte alojados69.015 mil aves · abr 2026 · +2,9 %Com ressalvasRegistro administrativo
- Carne de aves175.401 t · jul 2026 · +1,4 %Com defeitos encontrados na fonteMedido
- Peso do frango vendido em Lima2,63 kg por ave · jul 2026 · −5,3 %Com ressalvasRegistro administrativo
- Preço da ave ao produtor7,32 PEN/kg · jul 2026 · +2,1 % ≈ US$ 2,15Com ressalvasMedido
Chile
- Frango inteiro, preço ao consumidor3.741 CLP/kg · 2 out 2026 · −6,2 % ≈ US$ 3,81Dado medido, sem defeitos encontradosMedido
- Peito de frango, preço ao consumidor4.703 CLP/kg · 2 out 2026 · −2,8 % ≈ US$ 4,79Dado medido, sem defeitos encontradosMedido
- Ovo branco grande, preço ao consumidor3.838 CLP/bandeja de 12 · 2 out 2026 · −8,4 % ≈ US$ 3,91Dado medido, sem defeitos encontradosMedido
- Pintos de corte nascidos no incubatório24.870.337 aves · jun 2026 · −3,1 %Dado medido, sem defeitos encontradosMedido
- Postura de matrizes de corte64,1 ovos por 100 galinhas ao dia · jun 2026 · −3,8 %Com ressalvasCalculado
- Ovo incubável96,2 % · jun 2026 · −0,1 %Com ressalvasCalculado
- Eclosão no incubatório (corte)73,2 % · jun 2026 · −8,1 %Com ressalvasCalculado
- Ovos produzidos370.728.991 ovos · ago 2026 · +1,2 %Dado medido, sem defeitos encontradosMedido
- Galinhas poedeiras14.789.033 aves · ago 2026 · −3,2 %Dado medido, sem defeitos encontradosMedido
- Postura por galinha80,9 ovos por 100 galinhas ao dia · ago 2026 · +4,5 %Com ressalvasCalculado
Os cinco países com a mesma régua
Os números nacionais não se comparam entre si: cada país mede do seu jeito. Estes sim, porque um mesmo organismo os estima igual para os cinco. São estimativas, previsões e projeções, não medições, e não são confrontados com o número nacional: medem coisas diferentes (peso pronto para cozinhar, todas as aves).
| Brasil | 15.450 | +3,0 % |
|---|---|---|
| México | 4.153 | +4,1 % |
| Colômbia | 2.074 | +9,4 % |
| Peru | 1.852 | +3,4 % |
| Chile | 755 | +8,5 % |
| Brasil | 10.485 | +3,7 % |
|---|---|---|
| México | 5.175 | +3,4 % |
| Colômbia | 2.134 | +9,2 % |
| Peru | 1.950 | +3,1 % |
| Chile | 748 | +4,2 % |
| Brasil | 4.970 | +1,5 % |
|---|---|---|
| Chile | 142 | +10,1 % |
| México | 9 | +28,6 % |
| Colômbia | 0 | |
| Peru | 0 |
| México | 1.031 | +1,0 % |
|---|---|---|
| Chile | 135 | −10,6 % |
| Peru | 98 | −3,0 % |
| Colômbia | 60 | 0,0 % |
| Brasil | 5 | 0,0 % |
| Brasil | 15.800 | |
|---|---|---|
| México | 4.285 | |
| Colômbia | 2.150 | |
| Peru | 1.900 | |
| Chile | 735 |
| Peru | 38,2 | |
|---|---|---|
| Brasil | 33,2 | |
| Chile | 27,0 | |
| México | 24,3 | |
| Colômbia | 23,3 |
| Brasil | 17.407 | |
|---|---|---|
| México | 4.660 | |
| Peru | 2.382 | |
| Colômbia | 2.225 | |
| Chile | 927 |
A FAO também publica números comparáveis dos cinco países, mas seus termos proíbem usá-los num site que promove um produto sem permissão escrita. Por isso não estão aqui.
Os números em dólares
São conversão nossa, para comparar entre países: cada número é dividido pelo câmbio médio do MESMO período do número (o preço de agosto, com o dólar médio de agosto). Com o dólar de hoje, um preço parado em moeda local pareceria mexer só pelo câmbio. Se falta o câmbio de um período, o dólar não é mostrado.
- COP: Fuente: Superintendencia Financiera de Colombia, Tasa de Cambio Representativa del Mercado (TRM), vía datos.gov.co. Serie publicada bajo CC BY-SA 4.0. Superintendencia Financiera de Colombia · lida: 5 de out. de 2026, 21:37
- MXN: Fuente: Banco de México, tipo de cambio FIX, www.banxico.org.mx, consultado el 2026-10-06. Promedios mensuales anteriores a los dos últimos años: cálculo propio a partir del FIX diario. Banco de México · lida: 5 de out. de 2026, 21:37
- PEN: Fuente: Banco Central de Reserva del Perú (BCRPData), tipo de cambio venta del sistema bancario, con datos de la SBS. BCRP · lida: 5 de out. de 2026, 21:37
- CLP: Fuente: Banco Central de Chile, Base de Datos Estadísticos, dólar observado. Información de propiedad del Banco Central de Chile. Banco Central de Chile · lida: 5 de out. de 2026, 21:37
O que nenhum país publica
Conversão alimentar, mortalidade, peso por idade e IEP medidos. Nenhuma fonte pública da região os publica por região ou por empresa; o que circula com esses nomes são premissas de modelos de custo. Esses indicadores só existem onde cada lote é registrado: dentro de cada operação.